一句"月薪 5000 就不要吃暖锅，吃麻辣烫就好了"，将有名暖锅品牌巴奴推上公论的风口浪尖。

近期，有名暖锅品牌巴奴首创东说念主杜中兵公缔造表"暖锅不是劳动底层东说念主民"、"月薪 5000 就不要吃暖锅，吃麻辣烫就好了"等不雅点，激发了争议，诚然杜中兵屡次表现并致歉，默示几句话不是连在整个说的，但是仍然难以营救公论战议。

巴奴曾靠产物主义在一众暖锅品牌中"解围"，以食材立身的巴奴，最近几年，却屡次因为食材问题堕入争议。

两度深刻致歉，"月薪 5000 不吃暖锅"系扭曲

这次争议是因为杜中兵在一次行业论坛上，发表的一些言论诸如"暖锅不是劳动底层东说念主民"、"月薪 5000 就不要吃暖锅，吃麻辣烫就好了"等不雅点。这些言论连忙在网罗上发酵，激发网友们的平时征询和品评，不少网友训斥其存在 "耗尽气忿""品牌自豪" 等问题。

随后，杜中兵曾通过外交媒体表现，在论坛上我方并不是连在整个说的，而是有一定的说话布景。杜中兵复兴称，我方所言需合座涌现。由于这几年暖锅价钱越来越高，"若是民众经济条款还没那么好，相称是像学生刚投入社会，只须 5000 块钱的工资，忍一忍不要高耗尽，少吃一些暖锅，致使不吃暖锅、不吃巴奴，延伸一下骄矜，把钱花在我方的成长上，是不是让我方变的越来越好，这是我真实的本意。"

3 月 3 昼夜深，杜中兵再次通过个东说念主账号致歉，坦言因身为东说念主父的行状惯性导致与年青群体存在代际隔膜。杜中兵称，这次争议让他深刻强劲到"爹味说教"的问题，改日将编削抒发神志，与年青团队对等同样。

致歉视频发布后，部分网友招供其反想由衷，称会连接撑合手巴奴；有部分网友建议杜中兵向雷军学习，确实走进年青东说念主，趁此契机推出大学生套餐；也有东说念主抖贤达式地驳斥说念，请我吃一顿巴奴我就宽恕你。

值得提防的是，这也曾不是巴奴第一次堕入公论风暴了。以食材立身的巴奴，最近几年，却屡次因为食材问题堕入争议。

2023 年，一份"天价土豆"，将巴奴推上公论的风口浪尖。2 月，西安有耗尽者称巴奴售卖的 " 18 元一份的富硒土豆仅 5 片"，巴奴责任主说念主员表现称这是富硒土豆，与普通土豆片不同。随后巴奴致歉，称 5 片土豆骨子售价是 9 元。其时，杜中兵通过微博复兴，强调巴奴的 "富硒土豆" 包含产物自身、环境、劳动以及全供应链价值，是以暂时不琢磨降价，会合手续为主顾创造有价值的产物。

然则次月，媒体检测发现巴奴富硒土豆硒元素含量仅不到其宣传的 1/8，巴奴承认土豆因浸泡出现硒含量流失的情况，并下架产物。

互联网分析师张书乐合计，企业家东说念主设和品牌密切关连，不可为了眼球而"语不惊东说念主死不断"。品牌确乎有倡导耗尽群体画像，属于定位，但首创东说念主平直怼耗尽者，并贴标签的活动则属于在传播学上的"无知"，且由于其在企业中的地位，公关团队不时难以平直介入致使辗转建议，翻车也就未免变为日常。算作一个被牺牲的 IP，企业家们的任何言行齐将管待公众谛视，在享受流量"红海"的同期，也要面临质疑与品评的"黑潮"。

自称利润率不及 10%，昨年已启动调价

巴奴于 2001 年在河南安阳创立，门店主要散播在三四线城市，直到 2009 年，巴扈从把门店开到河南的省会郑州，2012 年，巴奴更名为"巴奴毛肚暖锅"，超过毛肚，同期砍掉了部分菜品。

巴奴提议的"产物主义"在餐饮界很火，此前，在巴奴门店牌号上曾写着这么的告白语"劳动不是巴奴的特质，毛肚和菌汤才是。"比如牌号的毛肚，巴奴北京某门店的产物图裸露，一份经典毛肚售价 79 元，新西兰冰鲜毛肚是 89 元一份。

在经典毛肚的产物先容中提到，巴奴的牌号，"木瓜卵白酶嫩化技能"技能制作。一直以来，巴奴也将毛肚算作我方的特质之一。杜中兵曾对媒体默示，巴奴的最终利润不及 10%。

和高价产物违反的是，现时暖锅行业呈现耗尽分层与下千里商场增长趋势，三线及以下城市门店占比普及，但巴奴 76% 门店仍布局一线中高端商圈，价钱定位与下千里商场需求酿成矛盾。

潇湘晨报 · 辣椒财经搜索发现，巴奴暖锅在长沙已有布局，在长沙万象城门店裸露还未开店，窄门餐眼裸露，巴奴毛肚暖锅寰宇在营门店数为 144 家，东说念主均耗尽在 132.49 元。新一线城市散播最高，占比 40% 以上，一线城市占比 20% 以上，四五线城市悉数占比不及 10%。

此外，不少暖锅品牌的东说念主均耗尽也在镌汰，凑凑从 2022 年的 150.9 元降至 2023 年的 142.3 元；九毛九旗下的怂暖锅，从 128 元降为 113 元 …… 但在 2024 年，巴奴也不得不"关心商场厚谊"，进行品牌历史上从未有过的物感性调价、结构性调价。所谓结构性调价，按照杜中兵的说法是，"蓝本卖 80 元、70 元、60 元价位，再加个 50 元、40 元的，以及多加点素菜，咱们最近推了‘蔬菜月月新’，另外一个锅分红三格，不错单点也不错多点，这些齐是结构性降价"。

本年 2 月，四川省暖锅协会预计了 2025 年暖锅行业的几个重要词：性价比、快餐化、厚谊价值。便是低廉、快捷、耗尽场景令东说念主稳重。这就要求品牌要在供应链、场景编削与用户瞻念察上合手续发力，紧扣耗尽者需求。

除了通例暖锅外，比年来，主打平价、主攻下千里商场的小暖锅品牌，推出客单价 30 元独揽的小暖锅耗尽尺度，也霸占了不少地皮。还有部分暖锅品牌打造山系暖锅，主打"山野风好意思学 + 崭新食材"，凭借场景和口味各别化翻开样式。

在强烈的品牌竞争中，只讲产物主义故事的巴奴，可能还需要拿出更多的由衷和性价比、质价比，才气确实引诱耗尽者。

潇湘晨报 · 辣椒财经记者陈诗娴

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